Психологические статьи
Питание. Снижение уровня метаболизма
Эффект йо-йо и пониженный уровень метаболизма: Если человек начинает есть меньше, то это приводит к снижению уровня метаболизма. Было доказано, что такая реакция на уменьшение количества съедаемой пищи имеет высоко адаптивный характер, поскольку позволяет человеку выжить во время голода.
А эффект йо-йо может быть просто следствием повышенного уровня метаболизма. Другими словами, люди по окончании диеты могут есть столько же, сколько они ели до нее, но из-за того, что метаболизм у них был замедлен, то же количество съедаемой пищи вызывает прибавку в весе. Компонент научения. Статистические данные свидетельствуют о том, что у полных детей родители также окажутся полными (Garn & Clark, 1976). Более того, существуют доказательства, что полные дети, скорее всего, так и останутся полными, когда вырастут (Eden, 1975; Hirsch, Knittle, & Salans, 1966).
Несмотря на то что открытые закономерности поддерживают идею о генетически запрограммированной полноте, есть причины, позволяющие ставить такой вывод под сомнение. Во-первых, вес ребенка больше коррелирует с весом матери, нежели с весом отца (Garn & Clark, 1976). Если бы вес обусловливался исключительно генетикой родителей, то корреляции должны были бы быть одинаковыми. Во-вторых, со временем сиблинги и даже одно яйцевые близнецы начинают все больше отличаться друг от друга по весу.
Это позволяет предположить, что за весовые паттерны отвечают факторы, отличные от факторов генетических. Как можно объяснить обнаруженные закономерности? Причина, по которой вес ребенка сильно коррелирует с весом матери, может определяться тем, что именно мать управляет пищевым поведением своего ребенка или тем, что она регулирует доступность еды. Если мать склонна, например, к перееданию, то она может класть на тарелку своего ребенка еды больше, чем ему требуется, или просто оставлять пищу в доступном месте.
Если ребенка поощряют за то, что он съедает все находящееся на тарелке, или за то, что он постоянно перекусывает, то такой ребенок начнет постепенно переводить излишки пищи в жир. Абсолютно ясно, почему ребенок, вырастая, сохраняет склонность к перееданию: такое поведение стало привычным. Есть еще один вариант объяснения: полные матери любят вкусно готовить. Дети, которые такую пищу едят, могут научиться соотносить процесс приема пищи с определенными стимулами. Таким образом, пища с каким-то определенным вкусом, текстурой или запахом может автоматически вызывать в них пищевой рефлекс.
Наличие или отсутствие такой пищи определяет, станет ли данный отдельно взятый человек полным. Если он окажется там, где эта пища будет все время доступна, то очень велика вероятность переедания. Также было обнаружено, что некоторые люди едят больше, когда они расстроены или находятся в стрессовом состоянии; данная закономерность может быть объяснена аналогичным образом. Если мать, пытаясь успокоить, например, расстроенного чем-то ребенка, кормит его, то он приучается есть тогда, когда возникают схожие ситуации.
Теги: отсутствуют
А эффект йо-йо может быть просто следствием повышенного уровня метаболизма. Другими словами, люди по окончании диеты могут есть столько же, сколько они ели до нее, но из-за того, что метаболизм у них был замедлен, то же количество съедаемой пищи вызывает прибавку в весе. Компонент научения. Статистические данные свидетельствуют о том, что у полных детей родители также окажутся полными (Garn & Clark, 1976). Более того, существуют доказательства, что полные дети, скорее всего, так и останутся полными, когда вырастут (Eden, 1975; Hirsch, Knittle, & Salans, 1966).
Несмотря на то что открытые закономерности поддерживают идею о генетически запрограммированной полноте, есть причины, позволяющие ставить такой вывод под сомнение. Во-первых, вес ребенка больше коррелирует с весом матери, нежели с весом отца (Garn & Clark, 1976). Если бы вес обусловливался исключительно генетикой родителей, то корреляции должны были бы быть одинаковыми. Во-вторых, со временем сиблинги и даже одно яйцевые близнецы начинают все больше отличаться друг от друга по весу.
Это позволяет предположить, что за весовые паттерны отвечают факторы, отличные от факторов генетических. Как можно объяснить обнаруженные закономерности? Причина, по которой вес ребенка сильно коррелирует с весом матери, может определяться тем, что именно мать управляет пищевым поведением своего ребенка или тем, что она регулирует доступность еды. Если мать склонна, например, к перееданию, то она может класть на тарелку своего ребенка еды больше, чем ему требуется, или просто оставлять пищу в доступном месте.
Если ребенка поощряют за то, что он съедает все находящееся на тарелке, или за то, что он постоянно перекусывает, то такой ребенок начнет постепенно переводить излишки пищи в жир. Абсолютно ясно, почему ребенок, вырастая, сохраняет склонность к перееданию: такое поведение стало привычным. Есть еще один вариант объяснения: полные матери любят вкусно готовить. Дети, которые такую пищу едят, могут научиться соотносить процесс приема пищи с определенными стимулами. Таким образом, пища с каким-то определенным вкусом, текстурой или запахом может автоматически вызывать в них пищевой рефлекс.
Наличие или отсутствие такой пищи определяет, станет ли данный отдельно взятый человек полным. Если он окажется там, где эта пища будет все время доступна, то очень велика вероятность переедания. Также было обнаружено, что некоторые люди едят больше, когда они расстроены или находятся в стрессовом состоянии; данная закономерность может быть объяснена аналогичным образом. Если мать, пытаясь успокоить, например, расстроенного чем-то ребенка, кормит его, то он приучается есть тогда, когда возникают схожие ситуации.
Теги: отсутствуют
Комментариев нет... Вы можете сделать это первым!
